Twitter, el consultor gastronómico

Desde hace más de un año formo parte de la creciente comunidad de salvadoreños en la red social Twitter, que al igual que a todos los que por primera vez entran a este mundo de menos de 140 caracteres, no deja de abrumarnos. Después de un tiempo de haber abierto mi cuenta me dediqué a aprender cómo funcionaba, hasta que le encontré sabor al asunto. En ese tiempo era limitado el número de amigos con cuentas activas. Era más grande el número de amigos con sus cuentas desiertas, quienes nunca perseveraron y se dedicaron a “travesearlo”.

Comencé buscando referentes de una de mis pasiones: la Fórmula 1. Varios pilotos, equipos, tiendas especializadas y expertos en el tema aumentaron mi gusto por la red social. Poco a poco comencé a “perseguir” más gente conocida, hasta que encontré a una persona que me abrió los ojos para poder ver el potencial de información gastronómica que Twitter tiene: el gran chef venezolano Sumito Estévez (@sumitoestevez). De inmediato cliqué el botón de “Follow”, y desde ese momento me dediqué a seguir grandes chefs, gourmets, blogs y demás exponentes de la gastronomía alrededor del mundo, haciendo de mi cuenta en Twitter algo más que un espacio para responder al famoso “What’s happening?”.

He aquí algunos perfiles a los que deberían darles follow si quieren convertir su cuenta de twitter en un buen consultor gastronómico.

@sumitoestevez: El grande de la cocina venezolana, estrella del canal argentino ElGourmet.com y eterno admirador de la Isla Margarita, donde atiende personalmente su negocio al que él llama “Comedor” Mondeque.

@Cocitip: Perfil en donde el mismo Sumito Estévez lanza al ciberespacio sus útiles tips de cocina.

@NardaLepes: Otra estrella de ElGourmet.com, quien con su estilo desenfadado e infinita creatividad ha colaborado con mis conocimientos desde la tele. Sus twitt-recetas espontáneas son fabulosas.

@NoReservations: La cuenta oficial del excelente programa televisivo Anthony Bourdain: No Reservations, en donde cuentan las vivencias al filmar el show, y a veces dan adelantos de lo que podremos apreciar en la pantalla.

@recetasarabes: Una buena fuente de preparaciones del medio oriente.

@gourmeturbano: Excelente blog venezolano donde varios colaboradores escriben semanalmente interesantes artículos sobre cocina, nutrición, salud y buen vivir.

@Donatodesantis: Un grande de la pasta. Adoré su forma de cocinar gracias a su
programa Villa della Pasta en ElGourmet.com

@CocinayVino: Excelentes recomendaciones de vinos y maridajes, información para “dummies” en el tema de vinos.

@ComiendoComida: Cuenta administrada por salvadoreños amantes de la cocina. “Recomendaciones de restaurantes, places, changarros, chinchorros con tratos delicatessen, de la mara, bajo perfil y más…” Así reza su Bio.

@FoodLuv: Cuenta salvadoreña ligada al blog http://foodluvers.blogspot.com/

@dayasommeliere: Excelentes recomendaciones de vinos por parte de esta sommeliere venezolana.

Estas son solo algunas cuentas en el gran universo de Twitter que se dedican a twittear sobre gastronomía, y que en mi caso me sirven de referencia a la hora de cocinar, crear platillos o simplemente cuando me la quiero llevar de masoquista a la hora del almuerzo. Denles follow y no se arrepentirán… Ahhhh, y si me quieren dar follow a mí, aquí estoy! @ChefManey

Música: El otro sabor de Cuba

Antes que nada quiero pedir disculpas por haber dejado aventado por un buen tiempo este espacio para decir lo que mi cabeza piensa, y como propósito de año nuevo, aquí estoy retomándolo para no descuidarlo. Aprovecho además para desearles (aunque sea tarde) un nuevo año lleno de nuevas experiencias y emociones, y espero que en las fiestas de fin de año hayan disfrutado, y sobre todo comido.

A lo que venimos. Desde pequeño me han gustado mucho los ritmos cubanos y todas sus variantes, desde la rumba afrocubana, salsa, mambo, chachachá, guaguancó y demás delicias al oído que nos ha regalado esa mítica isla caribeña. Todo comenzó cuando allá por 1997 mi papá (alguien a quien siempre le ha gustado la música) compró un CD que se titulaba “Introducing… Rubén González”.

A cualquier bicho de 10 años (mi edad en ese entonces) le hubiera parecido una música aburrida, para viejos e insoportable, pero para mí fue algo muy interesante. Con solo escuchar el fino y delicado sonido del piano, podía imaginarme a aquel viejito que me mostraba la portada del CD echando el arte en un salón de algún barrio cubano, acompañado de otra buena tendalada de viejitos que complementaban su orquesta. Poco tiempo después, ese mismo CD se convirtió en el soundtrack de rigor para las visitas de mis abuelos maternos. Por cierto, mi abuelo siempre fue un amante de la buena música, pero además tocaba varios instrumentos, entre ellos piano, guitarra, concertina (un tipo de acordeón grande) y la que él llamaba “dulzaina”, su armónica. Pues en esas visitas me fijaba como mi abuelo disfrutaba aquellas notas tropicales de antaño, y con su típico zapateado llevaba el compás de cada canción (misma costumbre que heredé seguramente de él al escuchar música).
Pues ahora no es de la música cubana clásica sobre la que voy a escribir, sino de un increíble proyecto que descubrí allá en 2006, que desde ese entonces provocó que mi gusto por la música cubana incrementara drásticamente. Se trata de Rhythms del Mundo.


Nació como un experimento musical entre unos productores estadounidenses y varios músicos cubanos, al mejor estilo del famoso ensamble exponente de los más puros ritmos cubanos, Buena Vista Social Club, experimento que de hecho cuenta con dos de las voces originales de la famosa orquesta: Omara Portuondo e Ibrahim Ferrer. En él se mezclan famosas canciones contemporáneas que de alguna u otra manera están presentes en la mente de las personas, a las cuales se les ha adaptado magistralmente un arreglo musical con una descarga de vibras tropicales, y un exquisito son cubano que sorprende y deleita. Cuenta con canciones de cantantes y bandas de la talla de Coldplay, Maroon 5, Jack Johnson, Artic Monkeys, U2, entre otros; y arreglos soberbios de clásicos como “As time goes by” a cargo de Ibrahim Ferrer y “Killing me softly” con Omara Portuondo.

Resulta que el experimento tuvo tanto éxito que la segunda edición fue inevitable, aunque se hizo esperar unos cuantos años. En 2009 “Rhythms del Mundo Classics” salió al mercado dispuesto a cautivar los gustos musicales de millones, y yo caí redondo.


La mecánica de este álbum fue diferente. Se trataba de una selección de covers de canciones clásicas de todos los tiempos, tales como “Hotel California”, “Imagine”, “Bohemian Rhapsody” y “Smells Like Teen Spirit”, entre otros, interpretados por cantantes y bandas contemporáneas tales como The killers, Jack Johnson, Amy Winehouse y Fall Out Boy. Imaginarse tantos estilos tan diferentes, tantos clásicos tan imponentes y pensar en ritmos cubanos es casi imposible, pero una vez más crearon un álbum que, en mi caso, puedo escuchar una y otra vez sin que me aburra ni una sola nota. Y algo que hace de este álbum algo mucho más especial, es que este “revoltijo” tiene una buena causa para existir, pues el dinero recaudado por su venta se destinó para la fundación “Artists Project Earth” que une esfuerzos en contra del cambio climático y apoya naciones que han sufrido recientemente de desastres naturales.

Ya consagrado como un símbolo de innovación y buena música, Rhythms del Mundo lanza a mediados de 2010 su más reciente producción titulada “Revival”, en donde de nuevo una selección de temas de gran trascendencia musical, de antaño y contemporáneos, sufren esa exquisita transformación y se convierten en bellas mulatas que mueven sus caderas al ritmo del son.


Destacan en el álbum: una inusual versión de “Stayin’ Alive” a cargo de Wyclef Jean, una traducción ‘a la española’ de “Smells like teen spirit” por Bebe, y una insólita mezcla cubana de “Feel good Inc.” de la banda virtual Gorillaz. Siempre en apoyo a la fundación “Artists Project Earth”, quienes en 2010 enfocaron sus esfuerzos en Haití y Chile.

Sería como comer pan frente a los que no tienen dientes si les hablo de estas obras de arte musicales sin dejarles los links para que los bajen.

“Rhythms del Mundo”
http://rapidshare.com/files/415500311/buenos_ritmos_del_mundo.rar.html

“Rhythms del Mundo Classics”
http://hotfile.com/dl/13767456/4d59ab8/Classics_(2009).rar.html

“Rhythms del Mundo Revival”
http://freakshare.net/files/hzb0vnqt/R.mundo.Rev.rar.html

Espero los disfruten muchísimo, de la misma manera que yo los he disfrutado, y que recuerden que son el perfecto complemento para una cena con amigos o una relajante noche de tragos y juegos de mesa.

La última cena del Titanic parte II

Lo prometido es deuda. Siguiendo con el impresionante banquete de 10 servicios creado por el padre de la Nouvelle Cuisine, Auguste Escoffier, que se sirvió aquella glamourosa pero fatídica noche en el trasatlántico mas famoso de la historia, aquí esta el complemento.


6to Servicio: Ponche o sorbete
Punch a la Romaine (Ponche a la romana): Según Escoffier este ponche se prepara de diferentes maneras, pero una sencilla es hacer un sorbete de limón a 20 grados, al que se añade el jugo de dos naranjas y por cada litro de preparación, un decilitro de ron. Se hiela en la garrafa y se completa con 6 cucharadas de merengue, se trabaja el sorbete con el merengue para que el ponche quede espumoso. En el momento de servir se pone en la copa especial para ponches una cucharada de ron añejo.


7mo Servicio: Rôt
Pigeonneau Roti et Cresson: Este plato debió de ser una paloma asada y emplatada sobre un lecho de hojas crudas de Cresson. El sabor de estas hojas recuerda algo a la pimienta. No se han encontrado recetas similares en los libros de Escoffier ni en otros libros de la época. Escoffier también da una formula en que asa el pichón y lo denomina a la Chapaudine, lo salpimenta y pasa por mantequilla, luego lo reboza con pan rallado y lo asa suavemente a la brasa, pero no lo acompaña con vegetales.


8vo Servicio: Ensalada
Ensalada fría de espárragos con salsa vinagreta azafranada al champagne: De esta salada fría de espárragos y sobre todo la vinagreta azafranada al champagne no se tienen registros ni en la bibliografía de Escoffier, ni en libros de la época, así como tampoco en otras publicaciones. En la actualidad se hacen dos tipos de vinagretas al azafrán, la que sigue, de origen francés, contiene el zumo de 4 naranjas, 2 pomelos y 1 limón, 10 gramos de hebras de azafrán, 300ml de aceite de oliva, 30 gramos de pimienta rosada y un aderezo de apio cortado. Mezclar todos los ingredientes. Esta otra de origen español: 6cdas de aceite de oliva, 2cdas de vinagre de vino, 6 hebras de azafrán, 1 diente de ajo picado y sal. Se mezcla todo y se deja infusionar el azafrán.


9no Servicio: Platos fríos
Paté de Foie Gras et Celeri: Este servicio tiene poco que comentar. El Paté de foie es mundialmente reconocido como una delicia francesa y el apio se servia en bastoncillos crudos.


10mo Servicio: Postres
Gateau Waldorf / Tarta Waldorf: Esta tarta es confeccionada con un bizcocho tipo esponja al que se le ha adicionado chocolate en polvo, en definitiva un bizcocho de chocolate. El interior es de color oscuro y entre las dos capas interiores que tiene se le añade un glaseado, así mismo se recubre con el glaseado.

Para el glaseado se hace con queso blanco cremoso y de sabor neutro, café Espresso, azúcar y chocolate en polvo. Cuando se tiene todo bien amalgamado, se le pone una pulgarada de sal. De esta tarta hay muchas versiones.


Peches en gelée de chartreuse: Para estos melocotones con gelatina existe la duda si los ponían en el plato sobre una gelatina al Chartreuses o hacían un timbal de gelatina al chartreuse en el que los melocotones quedaban en su interior debidamente troceados. Por supuesto los timbales podían ser individuales o grandes y barrocos como se estilaban también en la época.

Eclairs au chocolat avec creme: Estos pastelillos son los que nosotros llamamos relámpagos y se hacen con pasta choux horneada y luego el pastelillo se rellena de crema pastelera y se glasean con chocolate. También se sirvieron helados de vainilla.

La Conmemoración

El 10 de abril de 1912 parte el Titanic de Southampton, Reino Unido, en un viaje llamado a ser historia, por ser un logro de la ingeniería de la época, un referente de lujo y glamour, y por convertirse en una de las tragedias más famosas de la historia.

En ese mismo año, se inauguró otro referente del glamour y la elegancia de la época, el Hotel Palace en la capital española. Ahora, este referente que, a diferencia del Titanic, todavía existe entre nosotros, decidió conmemorar los 97 años de la Ultima Cena que se sirvió en el comedor de Primera Clase del Titanic, ofreciendo el mismo menú que se sirvió aquella trágica noche.
Del 1 al 19 de abril de 2009, se pudo disfrutar en el restaurante “La Rotonda” del hotel madrileño este exclusivo menú, y con un precio relativamente barato, 50 euros sin incluir la bebida.

El banquete se sirvió en vajillas Limoge de principios del siglo pasado, colección de platos que el Hotel guarda como un tesoro. Para cuidar todos los detalles, las autoridades del Hotel se documentaron para poder reproducir todo tal y como se sirvió en ese entonces. El propio chef del Palace se encargó de dar forma a cada uno de los platos. Algunos de los ingredientes empleados en la elaboración del menú hoy son comunes en la dieta, sin embargo, en aquella época representaban un auténtico lujo para el común de los mortales. Eran recetas aparentemente sencillas, pero en su conjunto se presentaba un menú muy completo y elaborado, digno de una noche mágica.



Para ambientar mejor, la cena inspirada en el Titanic fue amenizada por un cuarteto de cuerda que, al igual que 97 años atrás, tocó piezas de Bach, Strauss, Monteverdi y Boquerini, además de temas de la banda sonora del filme de James Cameron. Asimismo se despidieron, al igual que los infortunados comensales aquella trágica noche, con la balada anónima “Cerca de ti, Señor” que acompañó al buque en su hundimiento.

La última cena del Titanic

Ya son más de 98 años, cuando a las 23 horas y 45 minutos del domingo 14 de abril de 1912 el trasatlántico R.M.S. Titanic de la empresa White Star Line, considerado el objeto móvil más grande en el mundo en esa época, impactó con un Iceberg en el Atlántico Norte, al quinto día de su viaje inaugural. El buque se hundió dos horas y 45 minutos después del impacto, es decir el lunes 15 de abril 1912, a las 2 horas y 30minutos. En este desastre marítimo murieron aproximadamente 1600 personas.

En la noche del 14 de abril, unas cuantas horas antes de la fatal colisión, se ofreció una cena en el lujoso comedor de primera clase. El menú que se sirvió esta re-editado. Según se ha escrito hay tres menús “Originales” de la ultima cena del comedor de Primera del Titanic, por uno se pago hace un par de años 70.000 Euros. El Cocinero Jefe, de nombre Henry Tingle Wilde, tenía a sus órdenes y responsables de las diferentes cocinas del buque a los chefs, Pierre Roussesu, C. Proctor, J. Bochetez y P. Mauge.

Los menúes de Primera Clase estuvieron diseñados por el Chef Francés Auguste Escoffier, considerado el padre de la Nouvelle Cuisine francesa, y quien se ganó el titulo de “Emperador de los Chefs”.

Como se puede leer en el menú, este estaba compuesto de diez platos llamados servicios, ya que algunos constaban de diferentes preparaciones.
Las recetas que a continuación se listan provienen sobre todo de los libros escritos por Escoffier, que son libros de la época. Así que lo que a continuación se detalla no es Histórico al 100%, sino interpretaciones más o menos exactas de chefs internacionales de lo que fueron, o son hoy en día, los platos que se sirvieron en la última cena del comedor de Primera Clase en el Titanic.


1er Servicio: Hors d´Oeuvre
Canapés variados: Ostras, (así reza en el menú, solamente ostras), pero parece ser que las prepararon gratinadas al champagne, si así fue una forma de hacerlas, de esta manera es: Una vez abiertas y con parte del jugo que segregan, se mezcla con champagne, yemas de huevo, pimienta y sal, y se confecciona un sabayón. Cada ostra acomodada debidamente y cubierta con el sabayón se gratinan y se sirven templadas.

2do Servicio: Consomé
Consomé Olga: Se trataba de un consomé al Oporto con una vieira (la parte blanca) cortada en tres trozos. Guarnecido artísticamente y cortado en juliana, raíz de apio, pepino, trufa y clara de huevo coagulada en hilos.
Crema de cebada: La crema de cebada la hacían en la época más o menos así:
Partiendo de un consomé blanco que se añade a un fondo de mantequilla fundida, acto seguido la cebada perlada, se remueve todo bien y se cuece por una hora y media. Una vez filtrado el caldo se añaden las yemas desleídas en leche o crema de leche y se sirve caliente.

3er Servicio: Pescados
Salmón Poché con salsa muselina y pepinos: En la época para los grandes platos de salmón, unas veces se servia entero y otras en rodajas, era práctica común servirlos “pochés” es decir cocidos en un caldo corto al vinagre, aromatizado con cebolla, zanahoria, perejil, laurel, tomillo, pimienta negra en grano y 12 gramos de sal por litro de caldo. Se solía acompañar con diferentes salsas y en este caso, con una muselina y unos pepinos aliñados con azúcar, vinagre blanco, yemas de huevo, pimienta y sal.

4to Servicio: Entrée
Filete Mignon Lili: El filete mignon en si no es un plato, es un corte específico, el mejor es la cola de un solomillo de buey. Este plato en la época de Escoffier se hacia partiendo de unos filetes mignon de unos 250 gramos, salpimentamos convenientemente.
En una sartén se pone en partes iguales mantequilla y aceite de oliva de la Provenza y unos dientes de ajos, calienta hasta que los ajos tomen color, se añaden los filetes y se sellan por 10 minutos, teniendo en cuenta que el centro tiene que quedar sonrosado. En la misma sartén, quitada la grasa, se marcan unos medallones de foie, no más de 30 segundos por cada cara.
En la grasa que queda en la sartén, se saltean unos corazones de alcachofas hasta que estén al dente, unos 2 minutos.
Pollo salteado a la Lionesa: Entre sus ingredientes se encuentran: un pollo de unos 2 kilos troceado en bocados, Mantequilla, Tomate, 2 clases de setas, perejil, un diente de ajo, vino blanco, Armagnac, sal y pimienta.
Se saltea el pollo con la mantequilla por 20 minutos, luego se añade el tomate y las setas, así como el vino y armagnac. Cocer todo junto por media hora.
Separar los trozos de pollo y la salsa pasarla por un colador y reducirla. Durante esta reducción se coloca el diente de ajo completamente machacado con unos granos de sal y el perejil. Para servir poner el pollo en el centro del plato y salsear sobre el pollo.
Flores de calabacín rellenas: En el menú original se lee “Courgettes farcis”, la palabra farcis indica que se trata de un relleno que se hace en la zona de Niza y lo mismo pueden ser calabacines como tomates, cebollas, pimientos, berenjenas etc. Se pueden servir tanto fríos como calientes. Para este plato se cocen unas papas con su piel en agua salada, después de 20 minutos, se pasan por agua fría, se pelan y se prepara el puré. Los calabacines que se utilizaron en aquel tiempo eran unos incipientes frutos todavía con su bella flor. Estos calabacines, del tamaño de un pepinillo en vinagre, se partían longitudinalmente hasta llegar a la flor 2 o 3 cortes, para luego aplanarlos y darle más vistosidad al plato. Al puré de papas se le añade ricotta, parmesano, yema de huevo, orégano, pimienta y sal. Se mezcla bien todo y con ello, se rellenan las flores y se cierran.

Se ponen al horno 180º C. en una placa todas juntas, se pintan con aceite de oliva y se hornean durante 12 minutos. Se prepara un concassé de tomates, salteado con aceite de oliva, albahaca, pimienta y sal. Se acompañan las flores de calabacín con el tomate.

5to Servicio: Relevé
Gigot en salsa de menta: Plato típico ingles que poco ha variado su forma de hacer. Para este plato se necesitan unas patas de cordero traseras, deshuesadas pero sin desarmar las patas.
Salpimentar al gusto y asar, en los primeros minutos a temperatura muy alta para darle un golpe de calor para caramelizar la superficie y sellar la carne, luego bajar el horno a temperatura media hasta que la carne este hecha y jugosa. Mientras se asa el gigot, se comienza preparando la salsa de menta, para lo que se necesitan unos 50 gramos de hojas de menta en chiffonade fino, se mezclan con 2 cucharadas de azúcar y se dejan en maceración. Pasados 30 minutos se añaden 5 cucharadas de un buen vinagre. Salar al gusto.
Una vez el gigot horneado se presentaba en fuentes y a la vista de los comensales y en la mesa auxiliar o en el Gueridon. Se troceaba el gigot y todavía bien caliente lo untaban con una salsa de mantequilla y limón.
Después de emplatado el gigot se acompañaba con salsa de menta.
Aloyau de Boeuf / Pommes de terre Chateau: El aleyau es un corte de solomillo, en este caso de buey. Generalmente se cocina a la parrilla después de mantenerlo por una hora en adobo. Se acompaña el plato con diversas guarniciones, pero en este caso iba con unas papas Chateau que se hacen torneando pequeñas papas hasta dejarlas del tamaño entre una nuez y una avellana, se cuecen en mantequilla hasta que están doradas por fuera y blancas y jugosas por dentro.

Por el momento postearé únicamente los primeros 5 servicios. Más adelante completaré este post tan interesante, sobre tan afamada leyenda.

Aquel Rincón en El Volcán

Pocas veces alguien tiene acceso a una vista privilegiada de la ciudad como la que se tiene desde este lugar. La sensación de estar por sobre las nubes que cubren esta pequeña, pero tan grande metrópolis, desarrolla en el espectador una sensación de libertad, tal y como aquel pequeño gavilán extiende sus alas para planear por sobre nuestras cabezas. Durante el día el espectáculo es abrumador. Es como tener aquella ciudad en mis manos. En un segundo y con un pequeño giro de mis ojos, me traslado lo que estando dentro de aquella jungla de cemento, asfalto y smog me tomaría media hora… con suerte. A lo lejos y casi sobre el horizonte, aquel espejo de agua que reconozco como el Lago de Ilopango refleja los rayos del sol. Hacia la derecha, la última porción de El Espino que con su intenso verde me recuerda que es uno de los pocos pulmones de la ciudad, que con cierta dificultad aun respira. Más al centro, el Coloso de Monserrat resalta con esa inexplicable combinación de colores; y así como si se tratase de una clase de “historia citadina” voy repasando uno a uno los monumentos, edificios y estructuras emblemáticas del gran San Salvador.

Cayendo la noche, el espectáculo se intensifica. Un agradable manto de aire fresco estremece mi carne, haciéndome sentir la necesidad de cubrirme con más ropa. Como en cualquier teatro, la densa niebla hace las veces del telón que tapa la escenografía, y deja verla hasta que está a su máximo esplendor. Miles de luces titilan a un mismo ritmo, como un corazón gigante que, aunado al murmullo de la ciudad que esconde sus secretos, nos indica que está viva.

Mientras aquellos centenares de luces brillan y se reflejan en mis ojos, mi imaginación vuela sobre el cielo de la ciudad, recogiendo los sueños de las demás personas que de alguna manera en ese momento tienen una conexión conmigo. Tal vez porque elevaron su vista hacia el cielo, o la dirigieron hacia esta verde montaña que vigila cual estricto centinela, sé que en ese momento hay al menos media docena de personas que han pensado lo mismo que yo.

Es así como esta localidad se ganó un lugar en mi corazón y en mis recuerdos. Única mezcla entre la tranquilidad de la montaña y ese vinculo imborrable con la furia de la ciudad. El hecho de que ya nunca pueda volver a tener esa vista privilegiada, no quiere decir que ya no vuelva a vivir aquel cumulo de sensaciones, pues sé que en algún momento de mi vida, tendré la oportunidad de vivirlo y recrearlo, aunque sea en otro lugar. Hasta luego.

Fotos: Celeste Safie Menéndez

Tres historias y una voz

Llegó la hora de postear algo que enriquezca este ejercicio literario. siempre tuve la idea de poner artículos de literatura o algunas palabras medio poéticas, pero sinceramente a mi no me sale mucho el poeta, pues lo he de tener algo escondido... Es por eso que recurrí a un buen amigo que al igual que yo, anda en este rollo de los blogs, pero que me lleva un buen rato de ventaja. He aquí uno de los posts que mas me gustan del legendario y mal afamado Chele Z. Que disfruten.

Tres Historias y Una Voz.

1Despierto con el día a día

2Es otro día más en la ciudad de la furia

3La furia, es por vivir rodeado por clones del sistema y rebeldes sin bases.

1Impulsado solo por mi voluntad

2Llego el momento de empezar a vivir,

3Aunque a por momentos desearía no hacerlo.



1Creo ser feliz porque lo tengo todo

2Y aunque no te tengo conmigo

3Tengo que reconocer que las personas a mi lado entorpecen mi camino.

1Mas en realidad no tengo a nadie, solo,

2Vivo imaginado cada instante de cuando la historia se invierta

3Por ahora deseo mudarme, por un segundo, a una estrella del firmamento.

1Y es que, la soledad per se abre un libro infinito posibilidades

2Deseo poder vivir como quiero y con la persona a quien quiero,

3Alcanzando la utopía, el sueño anhelado, lejos de todos los que me dan igual.



1Vivo aventuras colmadas de esencias femeninas

2Sin importar tener que rescindir de mi, de mis instintos, de mis sentidos que me hacen

3Darme cuenta que al final nadie se asimila a mi, pues todos no dejan de ser una simple marionetas de sus idolologías.

1Existo sin ataduras sentimentales que me restringen de lo que en realidad quiero hacer

2Ver, oler, escuchar, tomar o dejar, sin importar, si vivo y voy, si soy o si vengo, si estoy y si tengo,

3Compromisos que inhiben la personalidad real y el libre albedrio.



1Cuando quiera, con quiera, hago lo que sea, puedo besar, golpear, liberarme,

2O darme que cuenta que sin ti,

3Vivir es solo desgastarse en relaciones con seres que no valen la pena, haciéndonos caminar todos juntos



1¿Empezar o acabar? mil y un amores de una noche… pues todo queda en mí y en nadie mas

2Nada tiene sentido, pues solo tu sos mi principio y solo contigo quiero llegar a el final,

3Hasta el fin de esta insípida existencia



**Si prestamos atención, cada línea tiene a su lado un numero 1, 2 o 3. Si cortamos y pegamos cada línea con las demás de su grupo, encontramos que bajo una misma voz se nos cuentan tres historias, tres personas diferentes con puntos de vista muy encontrados. Pero que al mismo tiempo poseen cualidades y pensamientos en comun que los hacen poderse compaginar en una misma historia:

1) Casanova

Despierto con el día a día,

Impulsado solo por mi voluntad

Creo ser feliz porque lo tengo todo,

Mas en realidad no tengo a nadie, solo,

Y es que, la soledad per se abre un libro infinito posibilidades.

Vivo aventuras colmadas de esencias femeninas

Existo sin ataduras sentimentales que me restringen de lo que en realidad quiero hacer

Cuando quiera, con quiera, hago lo que sea, puedo besar, golpear, liberarme

Empezar o acabar, mil y un amores de una noche…pues todo queda en mí y en nadie más


2) Amor

Es otro día más en la ciudad de la furia

Llego el momento de empezar a vivir,

Y aunque no te tengo conmigo

Vivo imaginado cada instante de cuando la historia se invierta

Deseo poder vivir como quiero y con la persona a quien quiero,

Sin importar tener que rescindir de mi, de mis instintos, de mis sentidos que me hacen

Ver, oler, escuchar, tomar o dejar, sin importar, si vivo y voy, si soy o si vengo, si estoy y si tengo,

O darme que cuenta que sin ti

Nada tiene sentido, pues solo tu sos mi principio y solo contigo quiero llegar a el final


3) Antisocial

La furia, es por vivir rodeado por clones del sistema y rebeldes sin bases,

Aunque a por momentos desearía no hacerlo,

Tengo que reconocer que las personas a mi lado entorpecen mi camino.

Por ahora deseo mudarme, por un segundo, a una estrella del firmamento

Alcanzando la utopía, el sueño anhelado, lejos de todos los que me dan igual,

Darme cuenta que al final nadie se asimila a mi, pues todos no dejan de ser una simple marionetas de sus idolologías

Compromisos que inhiben la personalidad real y el libre albedrio.

Vivir es solo desgastarse en relaciones con seres que no valen la pena, haciéndonos caminar todos juntos

Hasta el fin de esta insípida existencia.


Por: Chele Z
http://chelezeta.wordpress.com/

Un poco de humor...

A continuación un relato de un día de barbacoa en la que el marido desea intervenir. Lo saqué de un correo electrónico enviado por mi mamá, que espero que no haya sido una indirecta, mas bien directa...

En la actividad de hacer carne asada, es en la que mejor se reflejan las virtudes culinarias de los hombres. A partir del momento en que el marido se ofrece como voluntario para cocinar, se desencadena la siguiente secuencia de acontecimientos:

1. El hombre saca el asador y el carbón vegetal.
2. La mujer limpia la parrilla.
3. La mujer va al mercado y compra las tortillas.
4. La mujer prepara la salsa y el guacamole
5. La mujer prepara la carne para asar.
6. La mujer coloca sobre un plato todos los utensilios y condimentos necesarios.
7. La mujer lleva la carne, la parrilla y el plato al hombre, que está tumbado al lado del asador tomándose una cervecita.
8. El hombre coloca la carne sobre la parrilla.
9. La mujer hace el arroz.
10. La mujer sazona la ensalada.
11. La mujer prepara el postre.
12. La mujer vuelve a salir al exterior para decirle a su marido que saque la carne del asador por que va a carbonizarse.
13. El hombre saca la carne de la parrilla con sumo cuidado y se la da a su mujer.
14. La mujer la pone en la tabla y corta la carne, coloca el platón de la carne, el arroz, las salsas, el guacamole las tortillas calientes y la ensalada en la mesa y se ponen a comer.
15. El hombre se sirve otra cervecita.
16. La mujer recoge los platos, vasos, cubiertos, limpia la mesa y prepara el café.
17. La mujer sirve el café y el postre.
18. Tras la comida, la mujer vuelve a limpiar la mesa y la guarda.
19. La mujer lava los platos y ordena la cocina.
20.El hombre deja el asador todavía en el jardín pues aún contiene brasas ardiendo.
21. El hombre pregunta a su mujer si ha disfrutado de no haber tenido que cocinar hoy.
22. Ante su mueca de desdén, el hombre concluye que las mujeres jamás estarán satisfechas.

¿Quién las entiende?